Oreškovica - Online

[Sandra]

Bombice od jabuka
Sastojci za više od 10 porcija
1 kg jabuka
500 gr šećera
1 čaša vode

1 pomorandža

Priprema
Šećer staviti u šerpu i kuvati dok sirup ne počne da se zgušnjava. Očišćene i istrugane jabuke dodati u sirup, promešati, nacediti sok od pomorandže i dodati struganu koru pomorandže. Neprestano mešati sve dok se masa ne zgusne. Tada skinuti sa vatre i umešati iseckane bademe.
Praviti bombice pa svaku uvaljati u šećer promešan sa cimetom. Stavljati na papir, a kada se ohladi ređati na tanjir.

[Sandra]

Posne palacinke
Sastojci za 1 porciju

Šolja brašna
kaf. kašika soli
kaf. kašika šećera

Priprema
U brašno dodajte šolju vode, sol i šećer i mešajte mikserom dok se ne razbiju grudvice. Ako je testo gusto dodajte vode, a ako je preretko slobodno dodajte malo brašna i nastavite mešati.

Ako postite striktno, tj. na vodi, onda u teflonsku tavu ili u neku u kojoj se pečenje bez ulja neće lepiti, sipačom izlijte testo i pecite dok testo ne požuti. Okrenite palačinku i pecite drugu stranu dok ne porumeni.

Servirati sa medom , šećerom ili pekmezom..

[Sandra]

Vitaminski sok
Sastojci za više od 10 porcija
1 kg jabuka
1 kg krušaka
1 kg dunja
1 kg šargarepe
5 limuntusa
2 kg šećera
voda

Priprema
Očistiti voće, iseći na kocke i staviti u ekspres lonac da se kuva. Kada je gotovo, propasirati. Dodati 12 l vode, limuntus i šećer. Prokuvati sve zajedno, sipati u čiste vruće flaše, pokriti ćebetom i ostaviti 24 časa.
Po drugoj verziji recepta ne treba dodati 12 l vode, nego sa propasiranom kašom od voća samo dopuniti do 12 l, pa onda dodati šećer i 3-4 limuntusa, prokuvati i dalje isto.
Ukoliko se nema od svakog voća, može se praviti i od dve ili tri vrste.

[Sandra]

Waldvirtler knödel

Sastojci
600 g krompira (svežeg oljuštiti)
300 g krompira (u ljusci skuvati)
20 g griza

Priprema
Uzeti jednu vanglicu, naliti hladnu vodu i u nju rendisati svež krompir. Izvaditi krompir na čistu kuhinjsku krpu i dobro ga iscediti. Kuvani krompir još vruć oljuštiti i ispasirati. Pomešati krompire (izrendisani + kuvani pasirani) dodati griz, so i formirati knedle. Knedle formirati tako što ruke kvasite u hladnu vodu, kidati parčiće od pripremljene mase i oblikovati loptice – knedle. U šerpu staviti vodu i malo soli, staviti da provri, smanjiti temperaturu i spustiti polako knedle. Knedle se kuvaju oko 20 min., a odlične su za prilog drugim jelima.

[Sandra]

Sudzuk
Sastojci
2 l vode
20 kašika šećera
200 g gustina
100 g suvog grožđa
ekstrat od jagode (maline)

Priprema
U 1,5 litra vode dodati 20 kašika šećera i staviti da provri. U drugi sud razmutiti gustin sa ½ l vode. Kada voda sa šećerom provri dodati joj rastopljeni gustin i promešati. Treba da vri nekoliko minuta (5-7).

Po želji, u jednu polovinu, dodati malo ekstrata od jagoda ili maline i posuti sa suvim grožđem. U tepsiju, nakvašenu hladnom vodom, sipati: beli (bezbojni) deo, pa onda obojeni.
Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim staviti u frižider.

[Sandra]

Paradajz corba sa kukuruzom

Sastojci za 4 porcije
Sok od paradajza
Kukuruz
Začini po ukusu

Priprema
U litar soka od paradajza dodati oko 300 g kukuruza (zaleđenog ili iz konzerve). Kuvati dok ne provri, skinuti sa vatre i dodati peršun ili bosiljak, sveže mleveni biber ili neki drugi začin, po ukusu.

[Sandra]

Rastresit pirinac

Priprema
1 šolja pirinča se stavi u šerpu sa 2 čaše hladne vode.
Uključiti na najveću vatru do trenutka kada proključa.

Tada smanjiti na najmanju vatru i poklopiti. Ostaviti tako tačno 20 min i onda isključiti vatru. Ostaviti na šporetu još 5-6 minuta. Tokom kuvanja ne mešati, ne otklapati.

Pirinač će biti skuvan perfektno i biće suv i baršunast.

[sandra_r]

Ovo sam trebala da gledam kad sam postila.